●每次將冰冷的食物放進微波爐之後，盤子總是熱騰騰，一不小心還會燙傷手，其實只要在包保鮮模的時候兩側預留一些空間，不要全部包起來，盤子兩側就不會燙手。......
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●煮肉和馬鈴薯,稍加一些醋,就容易煮爛,味道也好.
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●吃燒烤加檸檬解毒：烤肉時，將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物！食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，可使肉類早點入味，除了增添風味外，檸檬中的vit C 上有解毒作用！
●檸檬汁的妙用
1在三明治旁放片檸檬可以保持三明治的新鮮喔！
2將檸檬汁滴到蘋果的切面上可防止變色喔！
3檸檬汁可用來消除肉中的腥味喔
4洋充宗蔥之中加些檸檬可減少味道
5檸檬汁也可去除洋菇中的澀味
●當我們微波食物時,有的微波保鮮盒的盒蓋不能微波,或是有時我們用普通可微波的盤子微波時,通常都會用保鮮膜包著,但是有時候食物含有油分時,在加熱時會噴的微波爐到處都是,這時候可以在食物上面加蓋一層廚房用的紙巾,如此一來便不會噴的整個微波爐都是油漬.
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1.以麵粉和鹽搓洗豬肚，既乾淨，煮後更爽脆可口。
2.洗豬肚和豬腸時『勿用鹽擦洗』哦~，因為遇鹽後會使豬肚皮久煮發硬，味亦不佳，可用花生油或麵粉搓洗唷！！
3.用洗米水洗豬肚、豬腸，比用明礬、食鹽效果更好。
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●煎魚時,在油裡加一點鹽,就可以避免油亂彈
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步驟1..倒入適當的油在鍋裡，加熱轉中火，等油熱了就可把魚放入鍋中
步驟2..魚放入鍋中時轉小火，待5~8分鐘即可翻面
步驟3..此時若發現太早翻面了，而導致魚皮剝落，此時即可使用家中必備的太白粉..
步驟4..將太白粉適量的灑在魚皮剝落的那一面，再翻面煎約8分鐘，即可為魚再補一張新皮喔，這樣既能完整上桌，也能使魚肉不易掉落散開..
●蒸魚時用筷子把魚架起,魚皮就不會黏在盤子上
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步驟說明
1.將蝦殼的第二關節順勢往前拉開
2.將蝦殼的第三關節順勢往後拉開
●貝類快速吐沙之方法有二種:
一是在水中滴入幾滴食用油:二是在水中放入生鐵器具，如刀子。
●利用木炭灰燒過之後，拿來泡在水裡面約八個小時，因為燒過的木炭灰，水是鹼性的，拿來泡魷魚可以達到改變密度的效果，乾魷魚馬上變成活跳跳的活魷魚。
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1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！
3.另外一個分辨方法，是把蛋放進鹽水裡，愈新鮮的蛋，氣室愈小，所以會沉在水底，浮在水面上的蛋，已經是三個月前的老蛋了。
4.新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。
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1.將蛋打在你乾淨的手掌上接蛋黃，而蛋白讓它流入容器中即可。
2.先將蛋打入容器中，讓蛋黃滑入打蛋器裡面，快速將蛋黃呈出即可。
3.拿包裝水果的網袋套在馬克杯上(濾水網縫細太小,不容易分離蛋白)，將套在杯上的網袋中央往下壓低，將蛋打在壓低的地方,即可快速分離蛋白及蛋黃
4.利用漏斗，把蛋打在漏斗中，蛋白從底下流出，蛋黃自然就留在漏斗上，很容易就可以把蛋白蛋黃分開。
5.或是利用湯匙把蛋黃撈出來
6.自製分蛋器：先將蛋打在盤子上，用空的寶特瓶將容器內的空氣擠壓出來，再放在蛋黃旁，將手放開，即可吸蛋黃
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●買小蕃茄、金桔或檸檬，有時會用網袋裝，要作馬鈴薯及水煮蛋沙拉時，常為了將馬鈴薯和水煮蛋弄碎而大廢周章，將網袋洗淨再將馬鈴薯和水煮蛋放入袋中，抓住袋頭並用力將之擠出，透過網袋的小洞擠出來就可以直接加沙拉攪拌，做成好吃的沙了！！
●網子切蛋不沾手：
材料：蔬果網袋、寶特瓶（含瓶蓋）、水煮蛋。
先將寶特瓶瓶蓋鑽一個小洞，再將寶特瓶(取適當高度)剪下，然後將水煮蛋放入網帶內，再將網帶前端穿過瓶蓋小洞，再用力向外抽拉，水煮蛋即自然變成長條狀！
●有時候買來的酸菜不夠酸,若是煮湯就更沒味道了,這時候只要將酸菜的硬梗部份以刀子斜片方式處理,讓纖維的部分露出更多就可以增加它的酸度了
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●快速剝高麗菜：高麗菜先取下菜心，放入鍋中，將熱水沖入菜心中，蓋上鍋蓋悶３分鐘即可
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●如何做含花香的糖：只要在砂糖罐內,放入幾片玫瑰花的花瓣,放置約10天(越久香味越濃),既完成含花香的糖！
●快速篩麵粉：將麵粉放於長型玻璃杯中, 倒叩在麵篩上, 在麵篩上畫圈圈, 可使麵粉在過篩時不飄出來.
●哇沙米變嗆：將糖加入哇沙米中攪拌即可
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●如何將冷麵包烤像剛出爐？在大同電鍋內鋪一張廚房紙巾，不用放油，也不用放水，按下開關，3分鐘後就有像剛出爐的麵包可以吃了，而且熱度將多餘的油蒸出來，都被紙巾吸收了
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